Chtitha Batata - Algerije

We bleven deze week ik de landen met de letter A. Algerije dit keer. Het land wat ik constant als Algarije schrijf. Toch die Engelse invloed van veel recepten die ik in het Engels vind...

Dit recept was ik al langer geleden tegengekomen en had ik bewaard voor de dag dat Algerije uitgekozen zou worden. Vandaag dus!

Ingrediënten:
- 3 teentjes knoflook
- 1 rode peper
- 1 tl gemalen komijn (djinten)
- 1 tl paprikapoeder
- 1/2 tl zwarte peper
- snufje zout
- 2 tl olijfolie
- 500 gr kleine krielaardappeltjes in schil
- 1 tl tomatenpuree

Aan de slag:
1. Doe de knoflook (zonder schil uiteraard), rode peper, komijn, paprikapoeder, zwarte peper en het zout in een mixer.
2. Voeg de olie toe en maal dit tot er een pasta ontstaat. Het kan ook in de vijzel maar dat vond ik te veel werk!
3. Bak dit mengsel in de pan tot de geur je hele keuken vult en iedereen aan komt lopen om even te ruiken (dat gebeurde bij ons thuis tenminste).
4. Snij de krieltjes door de helft en voeg deze toe bij de pasta.
5. Voeg water toe tot de aardappels net onder staan.
6. Laat dit zonder deksel ongeveer 30 minuten staan. De saus is dan ingedikt en de aardappels gaar.
7. Schep de aardappels in een schaal of op een bord en schep de saus erover.
8. Eet smakelijk!

Wat een heerlijk makkelijk recept. En wat een verrassende smaak! Ondanks dat het wel gekruid en een beetje pittig was, vonden ook de kinderen het heerlijk. En dat zijn geen echte aardappeleters. Dit is echt een aanrader voor iets anders dan de gewone gekookte aardappels.

Score is een 8,5