Oeganda - Bonenstoof
Door: Kitty
Blijf op de hoogte en volg Kitty
18 Maart 2021 | Oeganda, Kampala
Er zijn een paar Oegandese gerechten die blijkbaar door heel Oeganda gegeten worden. Maar hier gingen de wenkbrauwen toch even omhoog bij het horen van het gerecht "Rolex" en sprinkhanen. Rolex is blijkbaar afkomstig van roll-eggs en doet denken aan een omelet.
De kinderen mogen hier thuis 1 ding aangeven wat ze niet willen eten en ik een alternatief voor moet bedenken. Nu gingen ineens de spruitjes/andijvie/garnalen overboord en werd collectief bedacht dat sprinkhanen echt niet oké zijn. Alleen Olivia zou ze nog wel willen proeven... Geen sprinkhanen dus, bovendien, waar koop je die?!
Het werd dus een bonenstoof. Officieel met een chapati erbij. Maar het was een doordeweekse dag met wat minder tijd dus werden het gewoon de volkorenwraps. Prima alternatief en veel minder tijdrovend.
De ingrediënten:
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- 4 cm gember
- 1 rode paprika
- 1 1/2 tl komijnpoeder
- 1 tl kurkuma
- 700 gram tomatenblokjes uit blik
- 500 gram zwarte bonen
- 300 gr mais
- 200 gr verse spinazie
- gemalen chilipeper
Aan de slag:
1. Snipper de ui en de knoflook fijn
2. Rasp de gember
3. Snij de paprika in kleine blokjes
4. Fruit de uien, knoflook en gember kort in een hapjespan.
5. Voeg de paprika, komijnpoeder en kurkuma toe.
6. Voeg de tomatenblokjes, bonen en mais toe en laat dit op laag vuur 10 minuten pruttelen.
7. Roer de spinazie erdoor en breng het op smaak met de chilipoeder.
8. Warm de wraps in de magnetron zoals op de verpakking staat.
Eet smakelijk!
Iedereen heeft er thuis van gesmuld. Als was het misschien met in het achterhoofd dat alles beter is dan sprinkhanen!
De vergelijking met chili con carne (een regelmatig op tafel verschijnend gerecht bij ons) was ook snel gemaakt. Alleen zag dit er lekkerder uit en was het niet zo'n slap prutje, aldus één van de kinderen. Hier zat inderdaad minder saus bij, denkend dat dat bedoeld werd.
Algemene score een 8. Lekker, maar niet bijzonder.
De kinderen mogen hier thuis 1 ding aangeven wat ze niet willen eten en ik een alternatief voor moet bedenken. Nu gingen ineens de spruitjes/andijvie/garnalen overboord en werd collectief bedacht dat sprinkhanen echt niet oké zijn. Alleen Olivia zou ze nog wel willen proeven... Geen sprinkhanen dus, bovendien, waar koop je die?!
Het werd dus een bonenstoof. Officieel met een chapati erbij. Maar het was een doordeweekse dag met wat minder tijd dus werden het gewoon de volkorenwraps. Prima alternatief en veel minder tijdrovend.
De ingrediënten:
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- 4 cm gember
- 1 rode paprika
- 1 1/2 tl komijnpoeder
- 1 tl kurkuma
- 700 gram tomatenblokjes uit blik
- 500 gram zwarte bonen
- 300 gr mais
- 200 gr verse spinazie
- gemalen chilipeper
Aan de slag:
1. Snipper de ui en de knoflook fijn
2. Rasp de gember
3. Snij de paprika in kleine blokjes
4. Fruit de uien, knoflook en gember kort in een hapjespan.
5. Voeg de paprika, komijnpoeder en kurkuma toe.
6. Voeg de tomatenblokjes, bonen en mais toe en laat dit op laag vuur 10 minuten pruttelen.
7. Roer de spinazie erdoor en breng het op smaak met de chilipoeder.
8. Warm de wraps in de magnetron zoals op de verpakking staat.
Eet smakelijk!
Iedereen heeft er thuis van gesmuld. Als was het misschien met in het achterhoofd dat alles beter is dan sprinkhanen!
De vergelijking met chili con carne (een regelmatig op tafel verschijnend gerecht bij ons) was ook snel gemaakt. Alleen zag dit er lekkerder uit en was het niet zo'n slap prutje, aldus één van de kinderen. Hier zat inderdaad minder saus bij, denkend dat dat bedoeld werd.
Algemene score een 8. Lekker, maar niet bijzonder.
Reageer op dit reisverslag
Je kunt nu ook Smileys gebruiken. Via de toolbar, toetsenbord of door eerst : te typen en dan een woord bijvoorbeeld :smiley
